家常青菜烧干丝
其实这个我们淮扬名菜～大煮干丝的家常版，因为寻常人家不可能时时备着鸡汤，而我们这些菜鸟也没有大厨们精湛的刀功，所以我们普通百姓在家中常做常吃的便是这个青菜烧干丝了。简单，可口，满足我们快捷和每日必须进食蔬菜，豆制品的要求。
家常青菜烧干丝的做法
步骤1
准备材料
步骤2
底油烧热用葱姜炸锅后放入切成丝的千张煸炒两分钟。
步骤3
放入水烧开。如有鸡汤就用鸡汤，味道会更加鲜美。
步骤4
水开后将干丝煮2-3分钟再投入青菜，烧至青菜断生放入盐，鸡精。
步骤5
装碗内后，洒少量胡椒和切成丝的葱白，即可开吃。家常青菜烧干丝的烹饪技巧
一般青菜都是最后加，且在烧的过程中不要加锅盖，否则青菜将失去翠绿的颜色，口感也不好。