滋油饼（油渣饼）
油渣饼的做法
步骤1
面用约85度的开水和成稍软的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。
步骤2
猪肥肉切小丁，葱切葱花备用。
步骤3
锅烧热放入猪肥肉丁翻炒出油，直到猪肥肉变小，颜色金黄即可关火。
步骤4
炒好的油连油渣一起乘入碗中，加入葱花、十三香、盐，鸡精拌匀备用。
步骤5
醒好的面团用擀面杖擀成薄片，倒入和好的油渣抹匀。
步骤6
将面片从一端卷起，从中间切开成两段，分别卷成卷压扁。
步骤7
用擀面杖擀成约0.5cm厚的饼。
步骤8
锅烧热放入少许油，将饼放入，小火烙至两面金黄即可。吃的时候切开抓散。