滋油饼（油渣饼）

油渣饼的用料

步骤1

面用约85度的开水和成稍软的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。

步骤2

猪肥肉切小丁，葱切葱花备用。

步骤3

锅烧热放入猪肥肉丁翻炒出油，直到猪肥肉变小，颜色金黄即可关火。

步骤4

炒好的油连油渣一起乘入碗中，加入葱花、十三香、盐，鸡精拌匀备用。

步骤5

醒好的面团用擀面杖擀成薄片，倒入和好的油渣抹匀。

步骤6

将面片从一端卷起，从中间切开成两段，分别卷成卷压扁。

步骤7

用擀面杖擀成约0.5cm厚的饼。

步骤8

锅烧热放入少许油，将饼放入，小火烙至两面金黄即可。吃的时候切开抓散。

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