韭菜炒肉片
一次烧烤后还剩下一点韭菜和瘦肉，回家就把它们一起炒了，没想到味道还不错。
韭菜炒肉片的做法
步骤1
锅里放入菜籽油烧热，放入切好的肉片翻炒熟，放入酱油后舀出来放入碗里备用。
步骤2
韭菜切成小段，根部和叶子分开放。
步骤3
锅里放油烧热，放入姜末煸炒一下后，放入韭菜根部继续煸炒
步骤4
放入刚刚炒过的肉片。，翻炒均匀，放入油辣椒和韭菜叶子继续翻炒均匀，起锅前放一点点盐和花椒粉就可以了。
步骤5
完成韭菜炒肉片的烹饪技巧
炒韭菜的时候要先把韭菜根先炒，但要起锅的时候再放后面的叶子部分，这样就不会出水，口感也更好。