芒果慕斯蛋糕
芒果慕斯蛋糕的做法
步骤1
先烤好6寸海绵蛋糕，配方网上很多就不列了，切1cm两片，边上修小一圈待用。步骤2
配慕斯液: 芒果去皮切丁，留下一点装饰，其他都倒到料理机和40ml牛奶一同打成芒果泥。步骤3
鱼胶粉9克加冷水隔40度热水融化放凉备用。步骤4
淡奶油150ml加45克砂糖打发7分发，就是打到流动缓慢就可。步骤5
2大部分（留点做镜面）+3+4混合均匀，放冰箱冷藏备用。步骤6
取6寸活底模，先放入一片切好的海绵蛋糕，倒入一半5中混合的慕斯液，再放入一片海绵蛋糕，全部倒入慕斯液，用抹刀抹平，放冰箱冷藏3小时以上。步骤7
QQ糖加矿泉水微波加热1分钟，融化放凉，倒入从冰箱取出的慕斯蛋糕，整平，放冰箱冷藏3小时。步骤8
猕猴桃切丁，和芒果丁、蓝莓放在冷藏好的慕斯蛋糕上做装饰，最后脱模就OK了，脱模用热毛巾或电吹风即可。