羊肉胡萝卜水饺

这是过年期间妈妈包的，我下班回家妈妈已经将前期准备工作都做好了。我只是帮忙包，煮，最后负责吃哦。步骤图不是很详细，大家见谅。

羊肉胡萝卜水饺的用料

羊肉适量

胡萝卜适量

大葱一棵

大姜一块

面粉适量

盐适量

花椒水少许

料酒少许

蚝油适量

白胡椒粉少许

花生油适量

香油少许

鸡精少许

羊肉胡萝卜水饺的做法

步骤1

面粉加少许盐，用凉水和成软硬合适的面团，饧置片刻

步骤2

羊肉事先用清水浸泡半个小时，中间换换水后洗净，先将羊肉初步剁成肉糜后，再分次加入花椒水，继续剁直到花椒水被羊肉吸收。

步骤3

胡萝卜洗净后切片，用热水淖一下，然后剁成末末。将葱姜剁碎，肉馅中料酒、生抽、味极鲜酱油、胡椒粉和姜末，搅拌均匀后加入加入胡萝卜和葱末。最后加入花生油、香油、盐和鸡精调味

步骤4

将面团放置案板上，稍稍揉会儿，搓成长条后分成小剂子，按扁擀成饺子皮

步骤5

包起来吧

步骤6

锅中倒入足量的水，烧开后下入饺子再次开锅时点一次凉水，三次点水三次水开，最后见饺子膨胀浮起，就代表熟咯