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诗文 西湖莼菜
释义

西湖莼菜

西湖莼菜的用料

莼菜 180g 火腿 50g
鸡丝 5Og 猪白油或香油 少许

西湖莼菜的做法

西湖莼菜的做法图解1

步骤1

将西湖莼菜倒入塑料篮内,用流水冲洗几遍后,沥水备用。
西湖莼菜的做法图解2

步骤2

将火腿切成薄片后,再切成细丝加水煮熟。(或先将火腿蒸熟后再切成丝。
西湖莼菜的做法图解3

步骤3

将鸡里脊肉洗干净后加水煮熟后撕成丝(留煮过的汤),我刚好有熟鸡肉,就没买里脊肉。
西湖莼菜的做法图解4

步骤4

放水500mL烧沸放入莼菜,稍沸后用漏勺捞出沥水盛入汤盘中。
西湖莼菜的做法图解5

步骤5

取鸡汤或高汤放入锅内加盐烧沸后烧在莼菜上,再摆上鸡丝,火腿丝,淋上热猪油。

西湖莼菜的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2024/12/26 2:12:48