生炒腊味糯米饭的正宗做法、糯米、广式腊肠、味极鲜酱油、芥蓝梗、芹菜、香葱、黑胡椒粉、干贝、腊肉、干香菇、虾干怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

生炒腊味糯米饭的用料

糯米 150g

广式腊肠 150g

味极鲜酱油 2汤匙

芥蓝梗适量

芹菜、香葱适量

黑胡椒粉适量

干贝 5粒

腊肉 50g

干香菇 6朵

虾干 5颗

生炒腊味糯米饭的做法

步骤1

腊肠切片，腊肉切丁，泡好的干香菇切丝，芥蓝梗、芹菜、香葱切小丁，干贝与虾干用适量清水浸泡15分钟；

步骤2

蒸锅上汽后放入浸泡好的糯米饭，蒸30分钟左右取出稍放凉；

步骤3

锅内放入适量油，放入腊肠、腊肉、干贝和虾干炒出香味；

步骤4

加入蒸好的糯米饭

步骤5

分次加入少量浸泡香菇的水；

步骤6

将米饭炒散后，放入香菇丝；

步骤7

加入2汤匙味极鲜酱油，继续翻炒；

步骤8

放入所有青菜碎翻炒至米饭水份收干即可。

1. 将浸泡过香菇及虾米的水，倒入米饭内可使饭的味道更香； 2. 米饭刚倒下去会结成团，加入水后就会散开； 3. 注意要分次加入水，以避免使米饭过软而影响口感； 4. 干贝与虾干最好不要省略，可以提鲜。