【板栗饼】又是一年板栗飘香时节栗子酥饼
中国民间有句谚语
“八月的梨枣，九月的山楂，十月的板栗笑哈哈”
又到了一年大街小巷板栗飘香的时节
烤栗子，栗子糖水，栗子烧肉。。。。各种美味
我一直很喜欢吃栗子
每年秋天家里的必备存货
LG说他老家乡下的山上的栗子树，这时全结满足了果
我说下次一定要找一次机会回去见识见识。
今天把栗子打成桨炒成栗蓉
酥饼皮酥得轻轻一拿就掉渣渣满桌了
我们包子妹一手抓了小半个
一边说，你看，我这样子吃
你给我拍个照吧
哈哈。。。小娃娃一个
栗子酥饼的做法
步骤1
成品图
步骤2
水皮混合成面团
步骤3
油皮混合成面团
步骤4
2份面团静止30分钟
步骤5
水皮20克/9份，油皮10克/9份，栗蓉35克/9份，分别揉成小面团待用
步骤6
水皮如图包住油皮，收口
步骤7
然后擀平静止20分钟
步骤8
面团擀开，卷起，再次揉成圆面团
步骤9
再次静止20分钟，重复多一次如此图7，图8，图9的动作
步骤10
两次步骤重复好后
步骤11
再次擀好酥皮后包住栗蓉
步骤12
包好的栗蓉收口要注意收紧，然后底口向下，轻轻按压
步骤13
使用红曲粉调少许水，画上自已的图案，由于没有及时用毛笔画，用牙签画好的画面还是比较不好看，下次记住要用毛笔写上
步骤14
烘烤：175度20分钟【板栗饼】又是一年板栗飘香时节栗子酥饼，表面上次即可拿出，放凉密封存放。
步骤15
成品图
步骤16
成品图
步骤17
成品图
步骤18
成品图栗子酥饼的烹饪技巧
中式酥点的比例一般是 油酥材料的配比是：低份：油=2：1 一份水油包一份油酥比例=3：2 大慨按这样的按算方式，可以按自己的需求做出想要的份量