诗文 | 【板栗饼】又是一年板栗飘香时节栗子酥饼 |
释义 |
【板栗饼】又是一年板栗飘香时节栗子酥饼
栗子酥饼的做法![]() 步骤1 成品图![]() 步骤2 水皮混合成面团![]() 步骤3 油皮混合成面团![]() 步骤4 2份面团静止30分钟![]() 步骤5 水皮20克/9份,油皮10克/9份,栗蓉35克/9份,分别揉成小面团待用![]() 步骤6 水皮如图包住油皮,收口![]() 步骤7 然后擀平静止20分钟![]() 步骤8 面团擀开,卷起,再次揉成圆面团![]() 步骤9 再次静止20分钟,重复多一次如此图7,图8,图9的动作![]() 步骤10 两次步骤重复好后![]() 步骤11 再次擀好酥皮后包住栗蓉![]() 步骤12 包好的栗蓉收口要注意收紧,然后底口向下,轻轻按压![]() 步骤13 使用红曲粉调少许水,画上自已的图案,由于没有及时用毛笔画,用牙签画好的画面还是比较不好看,下次记住要用毛笔写上![]() 步骤14 烘烤:175度20分钟【板栗饼】又是一年板栗飘香时节栗子酥饼,表面上次即可拿出,放凉密封存放。![]() 步骤15 成品图![]() 步骤16 成品图![]() 步骤17 成品图![]() 步骤18 成品图栗子酥饼的烹饪技巧中式酥点的比例一般是 油酥材料的配比是:低份:油=2:1 一份水油包一份油酥比例=3:2 大慨按这样的按算方式,可以按自己的需求做出想要的份量 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。