蓝莓果酱戚风麦穗蛋糕
蓝莓果酱戚风麦穗蛋糕的做法
步骤1
鸡蛋大的4个
步骤2
材料准备好备用
步骤3
蛋黄和蛋清分开，蛋清的盆中不能有油和水还有蛋黄，要不然打发不了
步骤4
将蛋清部分全部加在一起打发
步骤5
蛋黄部分 油和水混合
步骤6
加入蛋黄搅匀后，，再加入面粉（干性材料），搅拌成光滑的面糊
步骤7
取1/3的蛋白放入蛋黄面糊中搅匀
步骤8
再将面糊倒入剩余的蛋白中搅匀
步骤9
拌匀后倒入铺有烤盘纸的烤盘中
步骤10
用刮板刮平
步骤11
蓝莓果酱装入裱花袋
步骤12
果酱挤在表面
步骤13
用牙签划出花纹
步骤14
入炉前摔一下，排空气
步骤15
提前将烤箱预热十分钟，放入烤箱，以上火180.下火150烤制20分钟
步骤16
出炉也摔一下，将烤盘纸去掉，可以切块吃，也可以卷起来吃，夹上蓝莓果酱都可以蓝莓果酱戚风麦穗蛋糕的烹饪技巧
1.打蛋白的盆子不能有水 2.入炉烤制前要摔一下，消泡，这样考出来的蛋糕不会有很大的气孔