就酱鸡米花

家附近鸡排几乎都是面包粉没什么肉，闲着自己做。量是大概。

就酱鸡米花的用料

步骤1

鸡肉切块放腌料、一点淀粉、黄酒、加水调匀冷藏一晚。

步骤2

准备一碗淀粉，一碗面粉，蛋打匀。

步骤3

准备空盘，盘里撒面粉或淀粉，鸡肉滚完淀粉滚蛋液，滚完蛋液滚面粉。滚完面粉放盘里，不时撒点粉防粘。

步骤4

油烧热中火下鸡米花，漏勺翻翻。

步骤5

鸡米花壳稍变色就行了，捞起沥油装盘。晾下开吃。

鸡米花放进油里泛泡泡温度刚好，炸1、2分钟比刚进油锅时变色一点刚好。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。