暖色素什锦
胡萝卜富含胡萝卜素及B族维生素，山药滋阴补气，
暖色素什锦的做法
步骤1
将胡萝卜、山药削皮洗净
步骤2
山药切菱形片，切好后泡在水里，防止氧化变黑，炒菜前将山药抄水，开水里滚一下捞起就好
步骤3
胡萝卜和红椒切菱形块，小葱切段，蒜切片
步骤4
炒锅放油，烧热后爆炒蒜片，炒出香味后放胡萝卜，慢慢炒，将油炒出黄色
步骤5
再放入山药和红椒，翻炒几下放食盐，鸡精和小葱，翻炒几下出锅暖色素什锦的烹饪技巧
胡萝卜素是脂溶性元素，所以要用油炒才更有功效