粉蒸排骨

粉蒸排骨的用料

步骤1

排骨反复冲洗控水待用，锅烧热加少量油，放两勺豆瓣酱小火炒出红油关火备用，依次往排骨里面加入米酒(菜场卖的那种)，腐乳汁，白胡椒粉，十三香，少量盐，生抽，老抽，姜末，炒好的豆瓣酱拌匀

步骤2

盖上保鲜膜腌制两小时

步骤3

两小时后加入适量花椒油

步骤4

加入辣椒面拌匀

步骤5

加入蒸肉米粉拌匀

步骤6

土豆去皮洗净切大块放碗底，切大块是为了防止蒸烂

步骤7

码上排骨

步骤8

放入高压锅隔子上，为防止水蒸气落入碗中，所以用另外一个碗扣起来了，中火蒸35分钟

步骤9

扣入盘中，撒上葱花，成品!

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