鱼头豆腐汤
偶然发现超市的日式寿司档口，摆出了三文鱼鱼头。18块钱一份，处理好的鱼头和鱼尾，相对于188一斤的三文鱼来说，这价格太合适了。下雨的周末，来一碗鱼汤，暖暖的……
鱼头豆腐汤的做法
步骤1
吓不吓人？哈哈。半个鱼头，清洗干净。
步骤2
油锅放油之前，我一般拿姜把锅底擦一遍。这样子再煎鱼，鱼皮不会掉。
步骤3
把煎好的鱼头放入砂锅，添满开水。记住一定得是开水！然后放入葱段、姜片、花椒大料适量。
步骤4
大火熬汤，就会是白色的浓汤。
步骤5
15分钟以后，把豆腐切块加入汤中。加适量盐，再中火煮10分钟即可。