石锅拌饭
石锅拌饭的做法
步骤1
石锅内壁涂少量油（熟），盛入米饭，表面压平，置于炉灶上，小火。步骤2
胡萝卜切丝，半个角瓜对切，然后切片，菠菜洗净开水焯2分钟，过凉开水，控水，切段。
步骤3
将西葫芦片，胡萝卜丝，黄豆芽分别用油炒熟（放适量盐），连同菠菜段和辣桔梗菜沿石锅码好铺在米饭上，在菠菜上滴适量香油。
步骤4
鸡蛋依照个人喜好，煎全熟或半熟，放在菜上，放入一勺辣酱，上面洒上熟芝麻即可。
步骤5
成品图。石锅拌饭的烹饪技巧
桔梗也可用辣白菜代替，总之放上点味道马上就不一样了，特别提味。