红烧血鲫鱼
红烧血鲫鱼的做法
步骤1
1 用盐将鱼全身抹遍，放进冰箱冷藏2小时。蒜切粒，小米椒切丝，葱切段，姜切丝。小碗加入蚝油，一碗水调成酱汁。步骤2
2把鱼清洗干净，沥干水份。步骤3
3用可乐淋在鱼身上，不用太多，腌制10来分钟，入锅炸至金黄。步骤4
3 锅中加入底油，烧热，放入姜丝，再放入鱼，淋入酱汁烧开加盖闷炖20分钟，开盖加入蒜、辣椒、葱段大火收汁即可。红烧血鲫鱼的烹饪技巧
炸鱼前用些可乐把鱼腌一下，炸出的鱼色泽漂亮。