荠菜炒年糕
年糕与“年年高“谐音，寓意生活一年比一年好。由于稻谷成熟一次称为一年，所以过年吃年糕含有祝贺五谷丰登之意。在我们南方荠菜炒年糕越吃越想吃，更是一款盛名的点心，齐莱的清香，冬笋的鲜美，年糕的Q糯，在寒冷的冬天，再来一碗绍兴热老酒，那真是爷们的神仙生活了。
荠菜炒年糕的做法
步骤1
将荠菜去根洗净，焯一下水挤干水份后切碎备用。
步骤2
笋和菇也分别洗净焯开水后也切成丁。
步骤3
年糕切成薄片。
步骤4
热锅上油，先放入冬笋，香菇炒一会后再放入荠菜加少许盐煸炒熟后出锅。
步骤5
另热锅放油，放入年糕和料酒，炒至年糕微软。
步骤6
再放入炒好的荠菜笋丁炒均匀，加盐，味精调味出锅