诗文 | 高汤 |
释义 |
高汤
高汤的做法![]() 步骤1 猪棒骨洗净后放入深一些的汤锅内,注入约2/3满的冷水,小火加热![]() 步骤2 汤锅内水沸腾后撇去浮沫![]() 步骤3 将葱、姜、料酒、十三香放入锅内,用筷子搅拌一些,加盖焖4小时以上![]() 步骤4 调入适量盐(因为是高汤,所以不可以太咸),熄火,加盖子焖15分钟后即可高汤的烹饪技巧*将熬好的高汤适当冷却后,分别倒入干净的一次性纸杯中,用保鲜膜裹住杯口,放冰箱内冷冻即可。 *食用时只需从冰箱内取出,撕掉保鲜膜,将纸杯转着圈儿撕开即是一个完整的高汤块 *纸杯内壁有一层类似塑料的涂层,所以不用担心冰冻好的高汤块会不好取出 |
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