红枣荷叶夹

自己做馒头，如果总是圆的白馒头，难免让人感觉有点单调哦。稍微变化些花样，会让人眼前一亮，胃口也会大开哦。今天做馒头时变化了下花样，做成了红枣荷叶夹，孩子们很喜欢，哈哈，比普通圆白馒头要消灭得快多了。稍微变化些花样，效果也大不同哦。如果不放红枣就是荷叶夹了，可以夹菜或夹肉吃都相当不错哦。

红枣荷叶夹的做法

步骤1

面粉、酵母和温水放厨师机里面，打开搅拌的开关，大约和5分钟即成面团。

步骤2

把和好的面团放温暖处进行发酵。

步骤3

发至两倍以上大。

步骤4

把和好的面团排气，揉一会，搓成长条，分割成15个小挤子。

步骤5

擀成圆的面片。

步骤6

在面片上刷上一层薄薄的油。

步骤7

对折，用一把干净的梳子压出荷叶筋络。

步骤8

左手食指和拇指捏出叶根，右手食指和拇指分别往里推一下，这样荷叶的形状更形象了哈。

步骤9

掀开放上三颗红枣。

步骤10

合上，即成生坯。

步骤11

蒸笼中抹少许的油，把荷叶夹放入，放温暖处进行二次发酵，大约需要20分钟。

步骤12

开大火，上汽后大约15分钟，关火，焖3分钟再打开锅盖即可。