蓝莓虎皮蛋卷（无油版）
不想剩下蛋清另外处理，就自己调理了一下配方，出来口感还不错
虎皮蛋卷的做法
步骤1
做虎皮：蛋黄3个、糖10克，玉米淀粉10克，打蛋器打变色发白
步骤2
打成这样的颜色就可以了
步骤3
倒入刷好油的烤盘内，200度5分钟
步骤4
烤出虎皮即可
步骤5
牛奶和另外一个蛋黄，加入面粉拌匀
步骤6
四个蛋清打发
步骤7
取三分之一的蛋清放入面糊里拌匀
步骤8
拌匀后倒入打发的蛋清里，拌匀
步骤9
倒入烤盘180度20分钟即可
步骤10
虎皮重下，摸蓝莓果酱，铺上蛋糕再摸一层果酱，卷起放入冰箱定型
步骤11
定型后拿出切去两头即可
步骤12
由于蛋清多蛋黄少，蛋糕偏白虎皮蛋卷的烹饪技巧
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