抹茶红豆小玛芬【新手不败烘焙书】
再次新手
这个方子是我几年前没做烘焙却热爱烘焙而买的新手教材书，叫<新手不败烘焙> 时尚煮妇一学就会系列
原方子叫原味香草牛奶玛芬，我替换了原料，为抹茶红豆小玛芬
因为加了牛奶的原因，所以刚烤出来的小玛芬很湿润柔软，及时放了三四天也风味依旧，吃的时候热一下口感更好
我用的是小玛芬连模 12个的 这个方子正好做了24个，如果没有小玛芬模具，就用大玛芬模具即可，12个左右
抹茶红豆小玛芬【新手不败烘焙书】的做法
步骤1
黄油软化，加上白糖和盐在盆子里打发至均匀松软
步骤2
加入一颗蛋，拌匀后再加入第二颗
步骤3
筛入所有的粉，差不多7分均匀时，再加入牛奶，拌匀
步骤4
最后加入蜜红豆，拌匀
步骤5
放入连模，大约7-8分满，用190度烤10分钟左右，可以根据自己喜好，烤之前在面糊上放上一些蜜红豆装饰
步骤6
成品图抹茶红豆小玛芬【新手不败烘焙书】的烹饪技巧
PS：面粉和黄油糊最好拌成7分时再加入牛奶，因为牛奶和干面粉一起加入会拌不匀面粉会结颗粒