地三鲜
地三鲜的做法
步骤1
茄子去皮切块，土豆切片，辣椒切块。然后开始煎土豆和茄子。煎至两面金黄就可以了。
步骤2
放入两勺生抽，半勺糖，盐适量，加水，加点淀粉，调成汁备用。
步骤3
锅内倒油，放入葱姜蒜爆香，然后放煎好的土豆茄子辣椒翻炒，再放入调好的汁，翻炒后放点鸡粉，出锅就行了。地三鲜的烹饪技巧
我做得这个地三鲜，不用油炸，全改为煎，这样虽然费事，但不油腻。