土豆咖哩鸡
土豆咖哩鸡的做法
步骤1
先把以上材料切丁，备齐；然后锅上火，烧水至开，放鸡丁入水中焯水，捞出备用。
步骤2
把土豆和胡萝卜丁放入锅中，加水煮至八成熟，捞出。
步骤3
锅中放入适量食用油（建议油多一点）；油温不太高时放入洋葱，炒出香味。
步骤4
依次放入红椒、青椒、土豆、胡萝卜和鸡肉翻炒一下，再加适量清水（一般水加至比主料低一点的地方）；最后放入咖哩块和椰浆。如果盐味不够，可以依个人口味加入些盐。
步骤5
待全部食材入味，汤汁浓稠后即可。土豆咖哩鸡的烹饪技巧
这里的主材也可以换成是牛肉，不过我喜欢在肉焯水时放入一些姜片，以便去肉腥味。