酸辣干锅羊肉
今天老朋友新年第一次来吃饭，打算拿桂林带来的羊肉招待他，但愿他能吃得习惯我们这种酸辣的做法。
酸辣干锅羊肉的做法
步骤1
水里放少许的盐、姜、炖8分钟。
步骤2
酸辣椒、蒜头切好备用。
步骤3
酸菜切好先下锅炒干水份。
步骤4
锅中放油、辣椒、蒜头、豆瓣酱、炒匀。
步骤5
下炖好的羊肉。
步骤6
炒匀，放生抽、蚝油、鸡精、蒜叶即可。炖羊肉的汤还可以直接倒在火锅里烫青菜。酸辣干锅羊肉的烹饪技巧
羊肉先入高压锅炖8分钟，水刚刚冒过肉就行了，时间到了就直接拔了电焖一会再打开。
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