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诗文 香酥藕片
释义

香酥藕片

香酥藕片的用料

藕 1节约400克 小红辣椒 1个
香菜 10克 白芝麻 5克
蒜头 1瓣 五香粉 5克
炸粉 20克 干淀粉 10克
盐 2克

香酥藕片的做法

香酥藕片的做法图解1

步骤1

1、藕刨去外皮后切成薄片,蒜头切成末,香菜切碎,小红椒切成小圈。 2、藕片入沸水汆烫1分钟,捞出滤水。 3、白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、盐一起混合均匀成五香炸粉。 4、藕片正反面粘上薄薄一层五香炸粉。 5、油温6成热,将藕片入油锅中火煎炸至微黄捞出。 6、至油稳升至8成热时,将藕片入油锅复炸至呈金黄色捞出,用厨房纸吸去表面的油。 7、倒去煎炸油,下蒜末和辣椒圈煸炒出香味,下香菜末和藕片快速拌炒几下即可。

香酥藕片的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 4:24:10