自制皮冻
婆婆在家时把每次买回来的肉去皮后，肉皮就都放在冰箱里了。大年三十正好用这些肉皮做个肉皮冻。
自制皮冻的做法
步骤1
将肉皮在清水中沸一下水，大约十分钟后将肉皮捞出
步骤2
把肉皮上残留的猪毛去掉（我用眉毛夹拔的，实在是太费劲，下次卖肉时尽量早不带猪毛的最好）
步骤3
用刀把猪皮上残留的肥肉去掉，用盐把猪皮正反面搓一搓
步骤4
洗净后把肉皮切成条
步骤5
放入锅中加入葱姜大料，煮半个小时
步骤6
把煮好的肉皮倒入盘中，放凉
步骤7
凝固后
步骤8
切片装盘，可以配点蒜泥沾着吃