红烧鲤鱼
大年三十都说要吃鲤鱼，寓意“鲤鱼跃龙门”，所以买来做。
红烧鲤鱼的做法
步骤1
将鲤鱼买来去鳞（如果买时去了鳞最好，不然自己去鳞很麻烦）
步骤2
洗净在鱼身上用刀划上几刀，方便入味
步骤3
用面粉把鱼生上的多余水分吸干
步骤4
准备好葱姜蒜
步骤5
在放入酱油醋、大料、喜欢吃辣的放上红辣椒
步骤6
将锅中放入油和花椒，烧至花椒变色
步骤7
将鱼两面煎至金黄色
步骤8
把调料倒入锅内，加入适量的水
步骤9
大火烧开，改中火
步骤10
将鱼汤收汁