汤种焦糖淡奶油排包

汤种焦糖淡奶油排包的用料

步骤1

称好全蛋液、鲜奶油、牛奶、汤种等液体混合均匀，把称好的高粉倒入，加入酵母和细砂糖，用低速拌匀面团至出基础筋度。

步骤2

加入黄油和盐用低速把黄油吃进面团中。

步骤3

揉面至出现薄膜。

步骤4

取一干净大面盆抹上油，面团放入其中，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至面团2倍大。

步骤5

取出面团排气，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

步骤6

分割面团61克/个，分成9个。

步骤7

搓圆后用手掌按成圆饼型，再稍微压几下，卷起捏紧收口，收口向下排入模具中。(模具中排入8个面团，另一个可用其他小纸杯装着烤焙。）

步骤8

放到温暖的地方二次发酵，至二倍大后取出，表面刷上淡奶油，撒上杏仁片。

步骤9

烤焙：预热180度，中层上下火20分钟。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。