咖哩猪肉干
某日看家里买了好多猪后腿肉，一下子吃不完，心血来潮不如做些肉干当做零食。配方是按照以前做牛肉干的来调整的。
咖哩猪肉干的做法
步骤1
把肉切成拳头大小放清水里煮熟，用手顺着肉的纹里 撕成一条条小块，这样吃起来有嚼劲。也可以横切成一片片，好嚼。
步骤2
炒锅放油把肉全倒入煸炒，放咖哩粉一袋，生抽老抽适量，糖多放些，无需放盐，生抽老抽有咸味。稍微放些水，开小火慢火敖制。
步骤3
敖到汤汁浓稠，放入一大勺牛肉酱拌匀，盛到微波盘子里，盖子不盖加热5-8分钟继续收干汁水。肉比較多分了两次操作。
步骤4
烤盘铺锡纸，把肉平铺在锡纸上，90度上下火45分钟，我的烤箱比较小，分了3次烤。
步骤5
烤好的猪肉干放冷后，装入食品密封盒内。只剩下两烤盘了，烤出来太香了，还有一烤盘被家人瓜分吃掉了。咖哩猪肉干的烹饪技巧