泰式凤爪
每次家里来客人，都会做这道菜，得到最多的反馈是，比外面饭店的还要好吃，我不禁得意地窃喜！其实这道菜看似很辣，实质一点都不辣，酸酸甜甜略带微辣！非常爽口，好东西就应该与大家一起分享：）欢迎关注我的微信wxyunsh与我交流
泰式凤爪的做法
步骤1
凤爪，剪去脚趾，一切二，锅m里放水，料酒，葱姜，中火煮45分钟。
步骤2
煮好的凤爪，洗干净，放入冷开水里浸泡（最好是冰水），放冰箱里过夜，这样做出的凤爪才会脆脆的，和做白斩鸡一个道理。
步骤3
这是第二天早晨泡好的凤爪，淋干水分，备用
步骤4
柠檬洗净后，一切二，挤出汁水
步骤5
这是挤好的柠檬汁
步骤6
加适量鱼露，柠檬汁，3分之2瓶的泰式甜辣酱，拌匀，入冰箱冷藏2小时以上，中途需搅拌一下。泰式凤爪的烹饪技巧
1、一般我是前一天晚上煮好后，进冰箱冷藏一晚上，第二天早晨起来拌，晚上回家就能吃了。 2、鱼露如果没有可以用其他生抽类的酱油代替。还有甜辣酱要舍得放哦，味道才入味哦！