豆沙蛋黄酥——馅中馅
马上就中秋节了，朋友圈，微商们铺天盖地的月饼馋到我了……
豆沙蛋黄酥的做法
步骤1
原材料大合影
步骤2
蛋黄一分为二
步骤3
将200克豆沙分成10等份，将半个蛋黄包裹在内，如图
步骤4
将水油皮面团和油酥面团按配料表揉成两个面团
步骤5
将两种面团各分成10等份，静置15分钟（醒面）
步骤6
将小油酥面团用水油皮面团包上，这个步骤忘记拍图了
步骤7
包好的面团搓圆再压扁，搓圆再压扁，反复3-5次
步骤8
包好的面团搓圆再压扁，搓圆再压扁，反复3-5次
步骤9
包好的面团搓圆再压扁，搓圆再压扁，反复3-5次
步骤10
包好的面团搓圆再压扁，搓圆再压扁，反复3-5次
步骤11
反复揉搓好的面团包上蛋黄豆沙馅料
步骤12
刷上蛋黄液
步骤13
洒上芝麻。 烤箱上下火200度预热20分钟后，放入烤箱。温度上下火240度15分钟后，转180度再烤制10分钟。具体要看自己家烤箱的具体情况。第一次烤制的小伙伴们可以多观察几次。一边烤制到表面金黄即可。