南瓜豆沙饼

现在是南瓜成熟的季节，家里多了很多老南瓜，于是这道南瓜饼就经常出现在我们家的餐桌上，儿子非常喜欢吃

南瓜豆沙饼的用料

步骤1

南瓜蒸熟后加入适量白砂糖搅拌均匀，南瓜成泥

步骤2

加入水磨糯米粉，慢慢加，比例大约是1：1，不要一次加完，感觉面团太湿就再加点。揉面至面团光洁

步骤3

这样就差不多了，捏起来不会太粘手

步骤4

把面团分成均匀的小剂子，包入适量豆沙陷，然后放在面包糠里滚一圈，均匀裹上面包糠后压扁

步骤5

成品

步骤6

平底锅放入油，中火加热，放入南瓜饼开始炸，炸至两面金黄，如果掌握不好生熟，可以拿筷子戳戳看，熟了的会很软

步骤7

盘子垫上吸油纸，出锅装盘。没有吸油纸也可以不用，刚出锅的南瓜饼咬上去皮脆脆的发出咔咔声，里面是软软的，糯糯的超好吃

糯米粉要根据南瓜干湿的程度添加，白砂糖也是根据个人口味添加，喜欢甜的多放点，可以在拌南瓜泥的时候尝一尝，可以比平时吃的略微甜一些因为还要加很多糯米粉会降低甜度

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