香芹虾仁

西芹虾仁大家经常会做，香芹炒虾仁味道也很好。

香芹虾仁的用料

步骤1

香芹洗净斜刀切段，开水焯2分钟，捞出。胡萝卜切片，姜切丝，蒜切片。

步骤2

虾仁洗净去线，放入盐，少量淀粉，鸡蛋，搅匀。

步骤3

锅内放油，烧热以后倒入虾仁，翻炒至变色，盛出待用。

步骤4

另起锅放油，烧热倒入香芹，胡萝卜片，姜丝，蒜片，李锦记锦珍生抽。中火炒3-4分钟，让香芹充分入味。

步骤5

最后倒入炒好的虾仁，翻勺，出锅。

家里正好有一个打破的鸡蛋，六六妈顺便用了，不用鸡蛋看起来会更清爽，淀粉也会使虾仁吃起来嫩嫩的感觉。

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