香芹虾仁
西芹虾仁大家经常会做，香芹炒虾仁味道也很好。
香芹虾仁的做法
步骤1
香芹洗净斜刀切段，开水焯2分钟，捞出。胡萝卜切片，姜切丝，蒜切片。
步骤2
虾仁洗净去线，放入盐，少量淀粉，鸡蛋，搅匀。
步骤3
锅内放油，烧热以后倒入虾仁，翻炒至变色，盛出待用。
步骤4
另起锅放油，烧热倒入香芹，胡萝卜片，姜丝，蒜片，李锦记锦珍生抽。中火炒3-4分钟，让香芹充分入味。
步骤5
最后倒入炒好的虾仁，翻勺，出锅。香芹虾仁的烹饪技巧
家里正好有一个打破的鸡蛋，六六妈顺便用了，不用鸡蛋看起来会更清爽，淀粉也会使虾仁吃起来嫩嫩的感觉。