清蒸小黄鱼
清蒸小黄鱼的做法
步骤1
鱼收拾干净，用厨房纸将鱼擦干净，在鱼身上划几刀，加入盐，酒，姜丝腌制15分钟。步骤2
葱切段，放在蒸盘底部，将腌制的鱼放在上面步骤3
蒸锅中烧沸水，上汽后将腌好的鱼放入蒸5分钟后取出，抽去大葱倒去汤汁。将蒸鱼鼓油淋入鱼身上然后放入葱步骤4
另起炒锅，凉锅凉油放入花椒，煸出香味后，捞出花椒不要，将热油浇在葱上清蒸小黄鱼的烹饪技巧
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