木瓜雪蛤
木瓜炖雪蛤以木瓜和雪蛤为主要食材，属于东北菜系，润肤养颜，营养价值丰富。是生长于中国东北长白山林区的一种珍贵蛙种，由于其冬天在雪地下冬眠100多天，故称“雪蛤”林蛙油又称雪蛤油，本草中有记载。自明代被列为四大山珍（熊掌、林蛙、飞龙、猴头）之一。从清代起作为贡品。林蛙油中含有4种激素、9种维生素、13种微量元素和18种氨基酸及多种酮类、醇类、多肽生物活性因子
木瓜雪蛤的做法
步骤1
雪蛤提前一天，放入碗中，加入几片姜片和适量清水，泡发。
步骤2
木瓜从五分之一片切去一片。
步骤3
挖去里面的籽和部分果肉。
步骤4
将泡发的雪蛤加入适量冰糖放入木瓜盅里。
步骤5
盖上盖子，放入容器中，锅加水蒸40分钟左右。
步骤6
取出即可食用。木瓜雪蛤的烹饪技巧
加姜片泡雪蛤的目的是去腥。(展开)