马赛克的正宗做法、黄油、糖粉、全蛋、低筋粉、绿茶粉、可可粉怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

马赛克的用料

黄油 220克

糖粉 120克

全蛋 140克

低筋粉 300克

绿茶粉 15~20克

可可粉 15~20克

马赛克的做法

步骤1

将奶油、糖粉（糖粉最好先过筛）先倒在一起，打至奶白色，我是用手搅拌的，当然用打蛋器也行；

步骤2

分次加入全蛋搅拌均匀

步骤3

加入低筋粉，搅拌至无粉粒（低筋粉最好过筛）

步骤4

揉好后取出，在案台上撒少许低筋粉揉搓成团，均匀分成四等分，其中两份分别揉入抹茶粉和可可粉（个人觉得四等分有点大不好肉成条，而且出于玩心我分成了八等分）备用

步骤5

将不同颜色的两条并在一起，在两条接触的一面上刷上清水或者蛋液防脱落，再将另外两种颜色并在一起重叠在先前两条的上面，同样的在接触面刷上清水或蛋液

步骤6

用刮板轻轻挤压压结实不宜脱落，包上保鲜膜，放冰箱冷冻冻硬即可，我冻了1小时左右

步骤7

切片，注意拿出来以后要轻快切片，不然同意变形不好切

步骤8

烤盘刷油或垫油纸，摆盘放烤箱，我用的是海氏烤箱上火120摄氏度下火135摄氏度烤13~15分钟

步骤9

成品

1.我用的是两倍的量，所以亲们觉得对哦完全可以减半做，也有二三十个饼干的 3还有，用刮板压的时候一定要压结实 2.注意最好再董浩的长条一拿出来就切片，不然容易变形不好切，甚至会脱落，我这次也没切好哈哈。