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诗文 客家酿茄子
释义

客家酿茄子

个人比较喜欢吃茄子,刚好家里种了两颗金不换,于是灵感来了……

客家酿茄子的用料

瘦肉 100g 茄子 6个
蒜蓉 少许 腌肉(生抽、淀粉、水、油) 少许
金不换 少许 盐 少许

客家酿茄子的做法

客家酿茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗干净,在茄子中间划一刀,注意不要切断
客家酿茄子的做法图解2

步骤2

放锅里蒸十五分钟
客家酿茄子的做法图解3

步骤3

锅里热油放腌好的蒜泥肉末,肉快熟放入金不换叶子
客家酿茄子的做法图解4

步骤4

把炒好的肉末慢慢塞进茄子身上
客家酿茄子的做法图解5

步骤5

塞好的样子
客家酿茄子的做法图解6

步骤6

锅里热油,放进茄子,小火慢煎,反面再煎一小会,把剩余的金不换叶子全部倒进去翻炒一下。最后在茄子身上撒上细盐。
客家酿茄子的做法图解7

步骤7

出锅,茄子夹杂着金不换的独特香味,让你齿颊留香,么么哒!

客家酿茄子的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/6 6:46:01