蒜香茼蒿
最爱妈妈做这道菜的味道，蒜香四溢，颜色翠绿，色香味俱佳
蒜香茼蒿的做法
步骤1
一头大蒜去皮切成小粒（小窍门，可以把没剥皮大蒜用刀面摁扁，这样剥皮容易，切碎也容易）茼蒿洗干净切成2段，沥干水
步骤2
锅里放油适量，油三成热放入蒜粒煸炒出香味，但别炒过了，蒜不要变色，有香味即可
步骤3
放入切好的茼蒿大火翻炒，直至茼蒿变软，继续翻炒至有汤汁流出
步骤4
加入少许盐味精，继续翻炒1分钟左右即可出锅。蒜香茼蒿的烹饪技巧
蒜要多，味道才香；炒茼蒿最好用豆油，另茼蒿吸油，需要多放点油