诗文 | 红薯油糕 |
释义 |
红薯油糕小时候在家里,麻麻不太忙的时候都会做,很怀念小时候,现在我在外面上班,家也很少回了,快过年了,又回不了家,希望爸爸妈妈身体健康,弟弟学习好,身体好 红薯油糕的做法步骤1 买回来洗干净,切厚片,上锅蒸。切片的原因是熟的比较快步骤2 蒸熟之后,去皮,小心烫手,放进一个深一点的碗里拿个铁勺压碎,反复压几遍步骤3 压好的红薯泥放进一个较大的盆里面,一次加一把面粉,重复几遍,这里就要看红薯的量,总之不要太湿就行,面粉少的花红薯味比较重,比较好吃步骤4 醒面差不多五分钟,就可以了,揪下差不多成品汤圆那么大一块面双手揉园,压扁,做一个窝的样子放入一点白糖,不要多,一点点就好,封口,一定要封好,再揉圆,压扁,一个就做好了,可以下次多做几个,够炸一锅。步骤5 热锅,倒入油,可以多点,加热到八成热就可以关火,放入做好的面,就可以开小火慢慢炸,等到两面都有点黄鼓起来就差不多熟了步骤6 重复之前的,直到把面都炸完,前面都忘记拍照了,现在上一张成品,哈哈步骤7 可以等稍微凉一点再吃,不然里面的糖可能会烫到嘴红薯油糕的烹饪技巧 |
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