网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 秘制上海本帮红烧肉
释义

秘制上海本帮红烧肉

我喜欢吃肉,因为喜欢,所以会很乐意把肉菜做得很好吃,那么年菜,肯定少不了红烧肉,过年餐桌上红烧肉也是,来碗红烧肉,红红火火过大年,今天做一款上海本帮红烧肉,和大家分享^_^

上海本帮红烧肉的用料

带皮五花肉 500g 油 2汤匙
酱油 2汤匙 料酒 2汤匙
冰糖 80g 八角 2个
葱姜 适量

上海本帮红烧肉的做法

秘制上海本帮红烧肉#维达与你传承年味#的做法图解1

步骤1

准备好五花肉,油,料酒,酱油,葱姜,八角与冰糖。
秘制上海本帮红烧肉#维达与你传承年味#的做法图解2

步骤2

肉洗干净,冷水下锅焯水,水开后煮二分钟捞出,温水洗干净。
秘制上海本帮红烧肉#维达与你传承年味#的做法图解3

步骤3

五花肉切成块,肉切整齐些,做出来的样子好看。
秘制上海本帮红烧肉#维达与你传承年味#的做法图解4

步骤4

锅子烧热,放油,油温七八成热时,把肉放进锅内煎一下。
秘制上海本帮红烧肉#维达与你传承年味#的做法图解5

步骤5

煎至两面金黄色,放酱油炒匀上色。
秘制上海本帮红烧肉#维达与你传承年味#的做法图解6

步骤6

接着放料酒炒香。
秘制上海本帮红烧肉#维达与你传承年味#的做法图解7

步骤7

放开水没过肉,葱姜与八角放在肉上面,冰糖也放上去,烧开后转小火焖煮70分钟。
秘制上海本帮红烧肉#维达与你传承年味#的做法图解8

步骤8

时间差不多时,开大火继续收汁,收至冰糖与肉汁浑为一体,在锅内起泡泡时,把肉轻轻的翻个面均匀的裹上肉汁,这时候可以关火了,再煮会糊锅了。
秘制上海本帮红烧肉#维达与你传承年味#的做法图解9

步骤9

装盘,用筷子把红烧肉一块块的挟进盘子,撒上葱花,色香味俱全的红烧肉完成啦^_^

上海本帮红烧肉的烹饪技巧

做红烧肉一定要多加些水,小火慢炖,做出来的肉会更好吃,以前工作忙的时候用高压锅做过,时间是省了,但成品形状不好看,而且不入味。

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2024/11/25 20:04:56