沾益辣子鸡
我们家乡的辣子鸡很有名，弟弟如今在异乡了，可能很久吃不到这个味道，快过年了，想给大家分享这种温暖的味道，也希望在远方的弟弟可以尝到这个味道。
沾益辣子鸡的做法
步骤1
把鸡肉炒至七成熟捞起备用
步骤2
把油烧至九成热把花椒、蒜末、姜末爆香（如果觉得油不够可以把刚才炒鸡肉的油到点）随后可以把辣椒和酱放入，把酱炒散后放如备用鸡肉
步骤3
可以根据自己口味加入适量盐，不停翻炒（不要粘锅）至炒熟，多炒一下可以入味。沾益辣子鸡的烹饪技巧
注意不要粘锅，不要把辣椒炒糊。