椒盐葱花饼
椒盐葱花饼的做法
步骤1
面粉中加适量盐拌匀。
步骤2
加温水揉成面团，盖上保鲜膜饧30分钟左右。
步骤3
小葱洗净，切葱花备用。
步骤4
把面团分成大小相当的小剂。
步骤5
取一个小剂子擀成接近长方形的薄片。
步骤6
刷上一层薄油。
步骤7
撒上椒盐粉和葱花。
步骤8
把面片顺长边卷紧。
步骤9
搓成稍的细长条。
步骤10
将长条的两头分别向中间打卷。
步骤11
把两个面卷重叠在一起。
步骤12
用手压扁。
步骤13
再用擀面棍擀成大的圆饼，椒香葱花饼的生坯就做好了。
步骤14
平底锅加热后，放少许底油，下擀好的饼坯，小火煎至两面金黄且面饼熟透即可。椒盐葱花饼的烹饪技巧
1.我用了大约120克面粉，做三个葱花饼。2个人的早餐量刚刚好。 2.和面的时候水慢慢的分次加入。 3.煎饼用小火，煎的时候把面饼盛起往锅里重重的摔下，反复几次，可以让煎好的面饼更酥。