可可巧克力味的蛋糕
给妈妈的生日蛋糕
可可巧克力味的蛋糕的做法
步骤1
水.油.可可粉.糖粉用电动打蛋器混合步骤2
加入蛋黄和低粉用刮刀从底往上翻拌成糊步骤3
蛋白加盐.醋用电动打蛋器打至起泡,分3次加入糖粉打至硬性奶油状即可步骤4
奶油状的蛋白必须分三次并且按三分之一等量加入,前两次是奶油状的蛋白加入蛋黄糊里,最后一次是蛋黄糊倒入奶油状的蛋白里步骤5
倒入模具.放进预热的烤箱.先120度60分钟再转150度20分钟步骤6
取出倒扣.等凉后就可以装饰蛋糕了.我是用了糖粉跟可可粉装饰.还放了些水果装饰可可巧克力味的蛋糕的烹饪技巧
蛋黄要打散再加入， 拌奶油状的蛋白与蛋黄糊时一定要轻而快拌匀