散蛋儿炒尖椒
这是我们内蒙古原材料最纯正的产地，在羊身上也是独有的。常言说：物以稀为贵。
散蛋儿炒尖椒的做法
步骤1
凉水下锅将散蛋儿煮到八成熟，用筷子一扎就透即可。晾凉后切成三毫米左右的丝状，
步骤2
把尖椒切成三毫米宽五厘米长的丝。把香菜切成五厘米长段状，把葱，姜切末，把蒜拍扁或切片待用步骤3
锅内放清油约50g烧至七成热把整花椒6，7粒烧出香味捞出，放入葱姜蒜爆香后放入散蛋儿，翻炒数次，加少许醋后翻炒，将尖椒放入，加盐适量，酱油少许，再放入香菜翻炒两下即可出锅
步骤4
此菜味道独特，盐香下饭。散蛋儿炒尖椒的烹饪技巧
在炒之前要将生的散蛋儿用水煮至八成输，煮的时候水里加些葱，姜凉水下锅，不然不太好熟。炒的时候一定要急火爆炒。