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诗文 豆豉烧鲳鱼
释义

豆豉烧鲳鱼

豆豉烧鲳鱼的用料

鲳鱼 李锦记贵州风味豆豉辣椒酱 适量
李锦记精选生抽 适量 盐 适量
料酒 适量 醋 适量
白糖 适量 清水 适量
葱花 适量 姜丝 适量
蒜瓣 适量

豆豉烧鲳鱼的做法

豆豉烧鲳鱼的做法图解1

步骤1

将鱼净膛洗干净,沥干水分

步骤2

在鱼身的两面改刀,拍适量盐腌制
豆豉烧鲳鱼的做法图解3

步骤3

葱姜切碎,蒜拍扁切碎
豆豉烧鲳鱼的做法图解4

步骤4

油热6成,葱姜蒜倒入爆香后,把鱼放进去煎一下,两面都要煎
豆豉烧鲳鱼的做法图解5

步骤5

先烹入料酒、生抽、再调入醋和白糖、激出香味儿后挖一勺(根据自己能接受的辣度)李锦记贵州风味豆豉辣椒酱在鱼身上,倒入清水(一定要没过鱼)转大火烧开
豆豉烧鲳鱼的做法图解6

步骤6

将鱼翻面转小火,汤汁收浓,撒上香菜即可出锅

豆豉烧鲳鱼的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 3:51:20