酒釀南瓜小丸子
酒釀南瓜小丸子的做法
步骤1
第一步,将南瓜去皮去囊,切成片状,这样容易熬烂。
步骤2
第二步,南瓜放入锅内,加入少量水和糖,开始熬。
步骤3
第三步,南瓜成泥后,待凉备用。
步骤4
第四步,准备好糯米粉。
步骤5
第五步,将冷却好的南瓜泥倒入容器里,再倒入300克糯米粉,加入50克熬制好的稠粉粥,然后拌匀,开始揉面。
步骤6
第六步,将揉制好的面团,放置30分钟,再揉合搓成小细圆条状,用刀切成小粒,旁边放置一点干糯米粉,将切好的小丸子在干粉中滚一边防止小丸子相互粘一起。
步骤7
第七步,酒釀准备。
步骤8
第八步,锅內放入清水烧开,将南瓜小丸子和枸杞子倒入,等到煮沸后加入酒釀。再煮沸后可出锅。白糖因个人喜好最后加入。酒釀南瓜小丸子的烹饪技巧
要准备稠粉的粥,用50克大米熬1个半小时,粘稠状,納凉待用。