酒釀南瓜小丸子

酒釀南瓜小丸子的用料

南瓜 100克	糯米粉 300克
酒酿 30克	枸杞子 5克

步骤1

第一步,将南瓜去皮去囊,切成片状,这样容易熬烂。

步骤2

第二步,南瓜放入锅内,加入少量水和糖,开始熬。

步骤3

第三步,南瓜成泥后,待凉备用。

步骤4

第四步,准备好糯米粉。

步骤5

第五步,将冷却好的南瓜泥倒入容器里,再倒入300克糯米粉,加入50克熬制好的稠粉粥,然后拌匀,开始揉面。

步骤6

第六步,将揉制好的面团,放置30分钟,再揉合搓成小细圆条状,用刀切成小粒,旁边放置一点干糯米粉,将切好的小丸子在干粉中滚一边防止小丸子相互粘一起。

步骤7

第七步,酒釀准备。

步骤8

第八步,锅內放入清水烧开,将南瓜小丸子和枸杞子倒入,等到煮沸后加入酒釀。再煮沸后可出锅。白糖因个人喜好最后加入。

要准备稠粉的粥,用50克大米熬1个半小时,粘稠状,納凉待用。

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