荞麦煎饼卷
荞麦煎饼卷的做法
步骤1
土豆去皮，洗净，切丝，泡入水中，捞出沥干水分。步骤2
青红彩椒洗净，去蒂和籽。切成丝。
步骤3
荞麦面加水，鸡蛋，搅拌均匀成面糊，搅成用筷子挑起，面糊往下流成一条线。
步骤4
炒锅置火上，放油，烧至5成热，放蒜片，爆香。
步骤5
放土豆丝、青红彩椒丝，翻炒，加盐、生抽和醋，炒至8成熟即可。步骤6
平底锅置火上，放少许油。
步骤7
倒入搅拌好的荞面糊，迅速转动锅底，使面糊铺满锅底，小火煎至两面金黄即可。
步骤8
把炒好的四彩丝，铺在烙好的煎饼上，卷起切段即可食用。