荷包蛋小面
四川人早上喜欢吃面，加一个荷包蛋，营养又美味。
荷包蛋小面的做法
步骤1
准备一人份的干面条，锅里加水（水不宜少，宜多，宽水煮面很好吃）。水里可以加一点点盐，面条筋道。步骤2
在烧水时候做好调料，按照自己喜欢吃的口味，适量的添加酱油，葱花，蒜末，油辣子，如果有猪油可以添加一些，会很香。步骤3
水开时候加入面条。这时候开始煎蛋，油温不宜过高，否则鸡蛋容易糊掉。另一边的面条沸腾时候加入少许凉水，为了反复加热，这样面条好吃。步骤4
一般面条三四分钟就可以了，捞起来放入做好调料的碗里。此时荷包蛋也好了，让他们在一起吧。荷包蛋小面的烹饪技巧
建议亲们在煎蛋时候煮面条，尽量控制到荷包蛋煎好时候面条就熟了。这样出来的面条不会太软。