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诗文 荷包蛋小面
释义

荷包蛋小面

四川人早上喜欢吃面,加一个荷包蛋,营养又美味。

荷包蛋小面的用料

面条 一人份 鸡蛋 一个
食用油 少许 葱,蒜,香菜 适量
酱油,盐,味精 适量

荷包蛋小面的做法

步骤1

准备一人份的干面条,锅里加水(水不宜少,宜多,宽水煮面很好吃)。水里可以加一点点盐,面条筋道。

步骤2

在烧水时候做好调料,按照自己喜欢吃的口味,适量的添加酱油,葱花,蒜末,油辣子,如果有猪油可以添加一些,会很香。

步骤3

水开时候加入面条。这时候开始煎蛋,油温不宜过高,否则鸡蛋容易糊掉。另一边的面条沸腾时候加入少许凉水,为了反复加热,这样面条好吃。

步骤4

一般面条三四分钟就可以了,捞起来放入做好调料的碗里。此时荷包蛋也好了,让他们在一起吧。

荷包蛋小面的烹饪技巧

建议亲们在煎蛋时候煮面条,尽量控制到荷包蛋煎好时候面条就熟了。这样出来的面条不会太软。

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更新时间:2025/2/6 6:46:26