潮州反沙芋
老爸超喜欢吃反沙芋头，也做得很好，身为潮州人的女儿，当然是得会这门手艺咯，于是趁中秋节爸妈来家里聚餐的机会，好好表现一下。
反沙芋的做法
步骤1
芋头切成条状，入高温油锅炸透炸熟。
步骤2
白糖入锅加水煮融化，如果有陈皮，泡软一片切丝在这个环节一起放入。
步骤3
等汤融到铲起来有黏稠状时，把芋头倒入翻炒，把芋头炒至没块到均匀的裹上砂糖即可。
步骤4
最后撒上些葱花即可。反沙芋的烹饪技巧
1、芋头一定要粉。2、白糖融化的过程要掌握好。