迷你早餐包

两三口就能吃掉的迷你早餐包，看起来是不是很cute？早上起来吃两个迷你早餐包，在搭配一杯柠檬水或者牛奶，感觉一整天都会精神满满！这个面包方子是我自配的，本配方里面没有加牛奶，是因为家里牛奶临时用完了没有去买，如过想要做我这个配方，建议还是把配方里面的水替换成等量的牛奶，做好的成品面包也可以根据自己喜好，夹一些其它的东西在里面，比如培根、午餐肉、或者里脊肉！软软的面包搭配上肉和生菜味道真的很美妙，所以这么简单的早餐包真的很值得你一试

早餐包的做法

步骤1

所有材料倒入面包机内，按和面键。时间设置为15分钟！水根据面粉吸水情况酌情添加（柠檬事先榨橙汁）

步骤2

15分钟结束后，加入软化的黄油！继续搅拌，这个时候就要每隔五分钟就检查一下出膜情况，避免面团搅拌过头

步骤3

直到搅拌到完全阶段，即能拉出手套膜即可！

步骤4

揉好的面团收圆，放在面包机内发酵，发酵至两倍大即可

步骤5

发酵好的面团中间用手指沾粉戳洞，洞口不回弹，四周不塌陷，即为发酵好了

步骤6

发酵好的面团排气揉匀，在平均分割成16个等量的小面团，盖上保鲜膜静置15分钟

步骤7

静置好后取一个小面团，擀成片

步骤8

然后在收圆，排在烤盘中！

步骤9

整形好的面团放入烤箱进行第二次发酵，同样发酵至原先的两倍大即可。烤箱下层记得放碗温热的水哦

步骤10

发酵好的面包取出，在表面刷上蛋液，撒上杏仁片。（或者黑芝麻白芝麻也行）此时烤箱预热175度

步骤11

最后送入烤箱，175 烤15——20分钟（温度仅供参考）

步骤12

烤好的面包在横面划开一个口子，不要一刀划断哦

步骤13

然后在划开的口子里塞进生菜和火腿肠。然后在挤上沙拉酱或者番茄酱。当然你也可以塞其它东西，比如培根、里脊肉、午餐肉！

步骤14

自制早餐包，简单又好吃

步骤15

装扮好的早餐包看起来是不是很有食欲？

早餐包的烹饪技巧

1、配方中的水一定不要一次性全部倒入，因为每个面粉的吸水量都是不同的。要根据自家面粉吸水情况酌情添加 2、搅拌面团的时候一定要检查出膜状况，避免搅拌过头！ 3、面团发酵也要注意，不要发酵过头，如果你第一次发酵好面团，中间用手指戳洞后，面团四周很快下陷，那就代表发酵过头了，发酵过头的面包成品口感很不好，有股浓浓的酵母味。所以大家发酵的时候也要避免发酵过头哦 4、面包在烘烤的时候烤到上色满意的时候，一定及时加盖锡纸，避免上色过重。

迷你早餐包

早餐包的用料

早餐包的做法

早餐包的烹饪技巧