粉蒸肉

第一次做这道菜，心里总有许多忐忑，担心太腻，担心蒸的不够烂，担心不入味，做好后，有些担心存在，有些担心是多余了。很入味！只是因为切得稍微有些厚，欠了点软糯。下次一定会很完美！

粉蒸肉的用料

步骤1

五花肉事先放冷箱冷冻稍硬，这样便于切成完美的薄片。

步骤2

五花肉冲洗干净切成薄片，用生抽、料酒、老抽按3:1:1的比例，以及少许盐,冰糖、葱姜片腌制，铺上保鲜腌放入冷箱冷藏30~1小时。

步骤3

土豆切片备用。

步骤4

土豆片平铺于盘底，撒少许盐，或者事先用生抽浸泡入味。

步骤5

腌好的五花肉每片都裹上一层蒸肉粉，然后肉皮朝上(我好象码反了)码在土豆片上，将剩余的腌渍汤也倒在上面，上蒸锅蒸30~40分钟。

步骤6

蒸肉取出，撒上葱花即可。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。